Вино Franz Haas, Pinot Bianco, Alto Adige DOC, 2011

Виноградные лозы сорта Pinot Bianco, из которого создает вино Франц Хаас, выращиваются по системе Гийо. Виноградники расположены на склонах, обращенных к югу и юго-западу на высоте между 400 и 800 метрами над уровнем моря в муниципалитете Монтанья. Почвы здесь порфировые, песчаные. Средняя урожайность — 60 гл/га. После сбора урожая проходит процесс ферментации: 70% сусла ферментируется при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали, 30% сусла ферментируется в небольших дубовых бочках. Затем часть вина проходит яблочно-молочное брожение. Перед бутилированием вино созревает при постоянном батоннаже в течение 5 месяцев для укрепления структуры, глубины и тела вина. Годовой объем выпуска Пино Бьянко составляет 20-25 тысяч бутылок.