Вино Fratelli Revello, «Rocche dell’Annunziata», Barolo DOCG, 2010

Насыщенное, ароматное и прекрасно сбалансированное вино «Rocche dell’Annunziata», Barolo DOCG, 2010 создано братьями Лоренцо и Карло Ревелло из винограда сорта Неббиоло (100%), выращенного на винограднике Rocche dell’Annunziata, в провинции Аннунциата. Виноградные лозы этого сорта были посажены владельцами хозяйства в 1960 году на высоте 270 метров над уровнем моря и имеют южную экспозицию. На винограднике преобладают мелово-глинистые почвы, а в качестве удобрения используется скошенная осенью трава. Сбор урожая осуществляют исключительно вручную вначале или середине октября, в зависимости от погодных условий и степени зрелости винограда. Мацерация на кожице длится 6 дней и проходит в стальных ёмкостях с частым ремонтажем. Алкогольная ферментация также осуществляется в нержавеющих ёмкостях в течение 10 дней. Для яблочно-молочного брожения используются дубовые бочки, а выдерживается вино на протяжении 24 месяцев в бочках из французского дуба. При этом 50% вина помещается для выдержки в новые дубовые бочки, а остальные 50% — в бочки, использованные в течение года.