Вино Frederic Magnien, Meursault 1-er Cru «Genevrieres» AOC, 2015

Frederic Magnien, Meursault 1-er Cru «Genevrieres» AOC — биодинамическое бургундское белое вино. Виноград сорта Шардоне выращивается на винограднике «Женевриер», в сердце зоны Премье Крю. Средний возраст виноградных лоз — 20-40 лет. Почвы терруара богаты глиной, насаждения винограда ориентированы на восток. Сбор ягод осуществляется вручную. После прессовки осуществляется ферментация с аборигенными штаммами дрожжей, обитающими на кожице винограда. По завершении брожения 90% будущего вина выдерживается в старых, а оставшиеся 10% — в новых бочках. Это вино рекомендуется к острому цыпленку табака и блюдам из даров моря, сдобренных сливочным соусом.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая.

Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.