Вино «Freestone» Pinot Noir, 2011

«Freestone» Pinot Noir, 2011 — элегантное красное вино, во вкусе и аромате которого преобладают яркие ноты красных фруктов и пряных специй, придавая букету вина интригу, сложность и богатство.

Сезон 2011 года был прохладным и дождливым, в результате чего распускание почек и цветение начались позже, чем обычно. Летние месяцы охарактеризовались умеренными температурами, но в сентябре было достаточно солнечно, чтобы завершить равномерное созревание ягод. Благодаря длительному вегетационному периоду, виноград приобрел прекрасный баланс кислотности и сахара, а созданное из него вино обладает сложным, элегантным вкусом и длинным, сочным послевкусием. Сбор урожая был осуществлен в период с 28 сентября по 12 октября исключительно в утреннюю пору, после чего собранные ягоды тщательно сортировались. Ферментация осуществлялась в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка вина в бочках из французского дуба, из которых 40% — новые, а 60% составляли двух-трехлетние бочки, длилась 14 месяцев. Бутилирование было произведено 11-12 февраля 2013 года.

Знаменитый винодел долины Напа Джо Фелпс в течение многих лет искал соответствующие земли для посадки двух великолепных сортов винограда — Пино Нуар и Шардоне. В 1999 году вместе со своим сыном Биллом и управленческой командой винодельни «Joseph Phelps» приобрел бывшую молочную ферму, занимавшую около 100 акров в Фристоуне на побережье Сономы. Начав разработку этих земель, были разбиты три участка — «Freestone», «Quarter Moon» и «Ferguson», каждый из которых имеет свои особенности. 80 акров были отданы под Пино Нуар, 20 акров — под Шардоне. К 2007 году было построено новое здание винодельни «Фристоун», приобретены новые участки.

Созревающий в местном холодном климате виноград зачастую дает очень низкий урожай из-за прохладных дней весенней вегетации. Также не являются редкостью для региона резкие перепады температуры в течение одного дня. Но малое количество урожая с лихвой компенсируется высоким качеством и концентрированным вкусом. К 2007 году было построено новое здание винодельни Фристоун. На виноградниках применяется зеленый сбор для удаления незрелых виноградных кластеров. Тщательный сбор и сортировка вручную способствуют свежести и чистому выражению фруктов. Разные методы обработки каждого из виноградников и разные способы винификации урожая с отдельных блоков направлены на развитие потенциала каждого кюве. Наконец, для сохранения характера вина Фристоун разливают в бутылки без фильтрации.