Вино «French Dog» Merlot, Aude IGP

Красное полусухое вино «French Dog» Merlot произведено из винограда, выращенного на юге Франции в департаменте Од, который входит в созданный в 2016 году административный округ Окситания. Окситания состоит из административных единиц Лангедок-Руссильон и Юг-Пиренеи. Почва виноградников — глинисто-известняковая. Здоровые ягоды Мерло подвергаются сортировке, очищению от гребней и бережному дроблению. Алкогольная ферментация, которой предшествует холодная мацерация в течение 7-10 дней, проходит при контролируемой температуре. В финальный бленд вносится часть Мерло, выдержанного в дубовых бочках, что обогащает букет ванильными и дымными штрихами.

История создания компании Yvon Mau началась в 1897 году, и сегодня уже пятое поколение семьи Мо возглавляет этот винный дом. В распоряжении Yvon Mau более 130 виноградников, расположенных в различных АОС Бордо: Антр-де-Мер, Бордо, Бордо Суперьор, Медок и Сент-Эмилион. Недавно компаньоном Ивон Мо стала каталонская компания Freixenet, входящая в десятку мировых лидеров производителей вина. Это сотрудничество позволило Ивон Мо завоевывать новые позиции по всему миру. На сегодняшний день Ивон Мо — лидер среди французских компаний, занимающихся торговлей вина. Логотип компании — странный велосипедист в цилиндре, мчащийся на встречу будущему — хорошо известен за пределами Франции.