Описание
«Fuenteseca» Bobal-Cabernet Sauvignon — красное сухое вино, в производстве которого используется два сорта винограда — Бобаль и Каберне Совиньон. Органические виноградники расположены на высоте 920 метров над уровнем моря на песчано-известковых почвах в известном винодельческом регионе Утель-Рекена, который объединяет два города — Утель и Рекена. Климат региона представляет собой сочетание континентального и средиземноморского. Средний возраст лоз, с которых собирается урожай, составляет около 20 лет для сорта Бобаль и около 28 лет для сорта Каберне Совиньон.
Каждый сорт винограда собирают и винифицируют отдельно. После сбора ягоды отправляют на винодельню, где помещаются в холодные подвалы, чтобы замедлить процесс ферментации. Алкогольная ферментация осуществляется при контролируемой температуре 22–24 °С с мягкой перекачкой сусла. Малолактическое брожение проходит в чанах из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается в бочках на протяжении 3 месяцев.
Вино «Фуэнтесека» Бобаль-Каберне Совиньон завоевало следующие медали:
— винтаж 2014 года получил золотую медаль на конкурсе «C.Valenciana-Proava, 2015»;
— винтаж 2015 года получил бронзовые медали на «International Wine & Spirit Competition» и на «Mondial Bruxelles» в 2016 году;
— винтаж 2016 года удостоился одновременно золотой и бронзовой медали на конкурсе «Ferevin Competition» в 2017 году.
Отзывы
Отзывов пока нет.