Вино Furst von Metternich, «Schloss Johannisberger» Riesling Bronzelack Trocken

Виноград сорта Рислинг, используемый для изготовления чистого, фруктового, очень питкого вина «Schloss Johannisberger» Riesling Bronzelack Trocken, выращивают в регионе Рейнхессен — старейшем и наиболее крупном винодельческом районе Германии. Расположенный на небольшой высоте и защищенный горами от холодных ветров, этот регион отличается сухим и теплым климатом, который благоприятно сказывается на созревании винограда. Виноградник площадью 35 гектаров имеет вид амфитеатра и террасами спускается к Рейну. Лозы высажены с южной экспозицией на крутом склоне, его плодородные суглинистые почвы, покрытые слоем лёсса, содержат двуокись железа, которая придает земле красноватый оттенок.
Сбор урожая проводится вручную, виноград осторожно прессуется. Половина сусла ферментируется в стальных резервуарах, половина — в дубовых бочках, сделанных из собственной древесины. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение шести месяцев. Вино можно пить молодым или хранить не менее десятилетия.