Вино Fürst von Metternich, «Schloss Johannisberger» Riesling Gelblack Trocken

Виноград сорта Рислинг, используемый для изготовления замечательного вина «Schloss Johannisberger» Riesling Gelblack Trocken, выращивают в регионе Рейнхессен — старейшем и наиболее крупном винодельческом районе Германии. Расположенный на небольшой высоте и защищенный горами от холодных ветров, этот регион отличается сухим и теплым климатом, который благоприятно сказывается на созревании винограда. Виноградник площадью 35 гектаров имеет вид амфитеатра и террасами спускается к Рейну. Лозы высажены с южной экспозицией на крутом склоне, его плодородные суглинистые почвы, покрытые слоем лёсса, содержат двуокись железа, которая придает земле красноватый оттенок. Сбор урожая производится вручную. Тщательно отобранные ягоды подвергаются прессованию и ферментации в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали (90%) и в дубовых бочках (10%) объемом в 1200 литров. Созревание на осадке занимает 4 месяца.