Вино G.D.Vajra, Moscato d’Asti DOCG, 2019

Moscato d’Asti от семейной винодельни G.D.Vajra — белое сладкое вино с низким уровнем алкоголя и натуральной природной игристостью. Вино создается из винограда сорта Москато Бьянко, который собирают с трех виноградников — «Рифорно», «Сан Донато» в Манго и «Монкукко» в Санто Стефано Бельбо. Ручной сбор урожая проводится по достижении ягодами максимальной спелости. На винодельне плоды мягко прессуются, сок подвергается холодному отстаиванию и ферментации при 14 °С в резервуарах из нержавеющей стали в течение недели. Затем вино выдерживается в открытых резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, чтобы сохранить свежесть и естественную игристость до момента розлива в бутылки.

Неотъемлемой частью виноделия Пьемонта является семья Vajra — владельцы компании Azienda Agricola G.D.Vajra. Семье принадлежит 28 га земель, которые с 1972 года бережно возделываются ими. На сегодняшний день хозяевами являются Альдо и Милена Вайра — супружеская пара, стоящая у истоков изготовления безупречных, сбалансированных вин, которые являются наградой за их преданность своему делу. Бесспорно, вина Vajra отражают в себе душу своих хозяев, которые не жалея сил, с заботой и любовью искренне заняты делом всей своей жизни. Вина хозяйства отличаются своей зрелостью и открытостью.