Вино Gabbas, «Dule» Riserva, Cannonau di Sardegna DOC, 2013

«Dule» Riserva— великолепное красное вино, названное винным критиком Gambero Rosso «гигантом» и получившее от него 5 раз за последние пять лет высшую оценку «Три Бокала». Вино изготавливается из отборного винограда сорта Каннонау, который собран с 40-летних лоз на одноименном винограднике «Дуле». Гранитная почва виноградника и постоянно обдувающий его легкий ветерок держат лозы на этом участке сухими и, следовательно, здоровый, делая практически ненужным вмешательство в их рост, в том числе использование химических препаратов. Урожай собирается вручную. Ферментация и мацерация на кожице при температуре 30 °C длится 20-25 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение одного года, а затем еще 10-12 месяцев — в бутылках. Потенциал хранения вина «Дуле» Ризерва составляет 10 лет.