Вино Gabbas, «Manzanile», Vermentino di Sardegna DOC, 2016

Белое сухое вино «Manzanile» производится из винограда сорта Верментино, собранного на виноградниках Сардинии. На местном диалекте прилагательное «manzanile» означает «утренний» или «по утрам». Именно в это время жители Сардинии предпочитают встречаться с приятелями, чтобы насладиться бутылочкой-другой аперитива, желательно, белого Верментино.
Верментино собирается вручную с виноградников с низкой урожайностью. Винификация сусла проходит традиционно, с использованием мягкого отжима и ферментацией в стальных емкостях. Выдержка вина в бочках из французского дуба длится 6 месяцев. В год производится около 30 тысяч бутылок вина.