Вино Gaierhof, Lagrein, Trentino DOC, 2017

Gaierhof, Lagrein, Trentino DOC — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Лагрейн, который выращивается на виноградниках Роталианской равнины и холмов Лависа в регионе Тренто. Этот регион славится своими винодельческими традициями и имеет свой особый климат, идеально подходящий для культивирования винограда. Почвы здесь преимущественно известково-песчаные. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды деликатно прессуют таким образом, чтобы сохранить антоцианы, влияющие на насыщенность цвета. Винификация проходит традиционным методом, используемым для красных сортов винограда, с последующей мацерацией на кожице при контролируемой температуре. Ферментация и мацерация длятся 15 дней. Вино непродолжительное время выдерживается в барриках. Вино идеально сочетается с мясным ассорти, дичью, тушеным мясом и сырами. Перед подачей рекомендуется декантация.