Описание
Garage Wine Co., Carignan Garnacha Mataro — красное сухое вино. Ягоды для него были выращены фермером Нивальдо Моралесом на винограднике Саусаль в долине Маули. Лозы возрастом минимум 70 лет возделывали методом богарного земледелия — вручную и с использованием лошадей. Виноградник спроектирован по принципу field-blend, то есть на одном поле выращиваются несколько сортов лозы. Такая планировка встречается редко, и только у старых виноградников.
Ягоды собираются и ферментируются в одно и то же время. Для Гараж Вайн Ко., Кариньян Гарнача Матаро были использованы 4 барреля Кариньяна, 3 барреля Гарначи и 1 баррель Матаро. Грозди были раздавлены вручную, брожение происходило в небольших открытых емкостях. Готовое вино выстаивалось две зимы в старых бочках (использованных не менее 3 раз). Полученный напиток обладает отличным балансом мягких танинов и кислинки, сопровождающимся приятными клубнично-ягодными тонами во вкусоароматике. Это вино сервируется к мясным блюдам и хорошо вызревшим сырам.
Отзывы
Отзывов пока нет.