Вино Garcia Carrion, «Opera Prima» Merlot

«Opera Prima» Merlot — моносортовое красное полусухое вино от хозяйства J. Garcia Carrion. Этот винный дом славиться использованием только новейших технологий производства. Один из принципов винодельни — не навредить ни окружающей среде, ни самому вину. Этих традиций виноделы придерживались и при создании вина «Опера Прима» Мерло. Виноград собирается только вручную, полностью достигнув своей зрелости. Мацерация проходит при температуре 10ºC и длится два дня для извлечения из винограда его естественного глубокого алого цвета. Процесс брожения осуществляется при температуре меньше 25ºC. После ферментации большей части сахара, процесс останавливают, сусло охлаждают до температуры 20ºC. Перед розливом в бутылки вино фильтруется.

Сегодня компания J. Garcia Carrion владеет десятью виноградниками и винными заводами по всей Испании. Постоянно совершенствуясь, преобразовываясь и внедряя высокие технологии производства, хозяйство Гарсия Карьон за 120 лет своего существования стало абсолютным лидером на рынке вин и соков Испании. Эксперты хозяйства умело сочетают высокие технологии и традиционные методы производства, добиваясь постоянного роста качества и снижения затрат на производство.

История винного дома Гарсия Карьон уходит в далекий 1890 год. Это был год, когда Хосе Гарсиа Карьон построил винодельню для производства вин и экспорта их во Францию. Винодельческие традиции семьи Каррьон были заложены еще раньше. Семья имела собственные виноградники в Хумильи, части области Мурсия, что на юго-востоке Испании и занималась производством вин и их продажей в розлив прямо с винодельни. 1890 год стал решающим в истории семьи, ведь с появлением нового завода появилась возможность бутилировать вина, а следовательно и экспортировать их.

В настоящее время шестое поколений семьи Каррьон руководит винным домом J. Garcia Carrion, владея виноградниками в 10 различных регионах: Риоха, Рибера Дель Дуэро, Руэда, Хумилья, Аликанте, Кастилья Ла Манча, Пенедес, Каталония и Кава. По объему продаж компания Гарсия Карьон является самой крупной в Испании.