Вино «Gato Negro» Cabernet-Merlot, 2016

Бренд «Gato Negro» широко известен и популярен не только в Чили, но и в более чем 70-ти странах на пяти континентах земного шара. Обладая универсальными вкусовыми характеристиками, вина линейки отлично сочетаются с широким спектром блюд, а благодаря своей демократичной цене доступны большому кругу потребителей. Винные эксперты также неоднократно отмечали вина «Гато Негро», а завоеванные в течение многих лет награды — прямое тому подтверждение. Название бренда связано со следующей историей: во время дегустации вина немецкими виноделами в подвале винного магазина были отобраны три лучшие бочки. И как же все были удивлены, когда неожиданно черный кот прыгнул на одну из бочек. Так и возникло название «Gato Negro», что в переводе с испанского означает «Черный кот».

«Gato Negro» Cabernet-Merlot — свежее вино с ярко выраженным фруктовым букетом. Виноград Каберне Совиньон и Мерло для него выращивается в Долине Мауле. Сбор урожая для сорта Мерло происходит в начале апреля, а для Каберне Совиньон — в конце. После сбора и сортировки ягоды подвергаются холодной мацерации при температуре 10-12 °С в течение суток. Затем переходят к стадии ферментации, при которой температуру поддерживают в пределах 28 °C. Сусло регулярно прокачивают 3-4 раза в сутки, чтобы более активно шла передача ароматических и вкусовых свойств. Брожение заканчивается уже без шкурок, чтобы избежать излишней танинности в вине, оставив только их мягкость и бархатистость в насыщенном вкусе.

Производителем вина является чилийская винодельня Сан Педро — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 году выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина компании стали пользоваться спросом, и с 1940 года компания Сан Педро начала экспорт вин далеко за пределы Чили. На сегодняшний день винодельне принадлежат виноградники в таких долинах, как Майпо, Курико, Рапель и Мауле.