Вино «Gato Negro» Chardonnay-Semillon, 2016

Бренд «Gato Negro» широко известен и популярен не только в Чили, но и в более чем 70-ти странах на пяти континентах земного шара. Обладая универсальными вкусовыми характеристиками, вина линейки отлично сочетаются с широким спектром блюд, а благодаря своей демократичной цене доступны большому кругу потребителей. Винные эксперты также неоднократно отмечали вина «Гато Негро», а завоеванные в течение многих лет награды — прямое тому подтверждение. Название бренда связано со следующей историей: во время дегустации вина немецкими виноделами в подвале винного магазина были отобраны три лучшие бочки. И как же все были удивлены, когда неожиданно черный кот прыгнул на одну из бочек. Так и возникло название «Gato Negro», что в переводе с испанского означает «Черный кот».

Сухое молодое вино «Gato Negro» Chardonnay-Semillon обладает легкой сладостью и свежей кислотностью. Для его изготовления собранный виноград сразу же подвергают мацерации при низких температурах 10-12 °C в течение 4-6 часов. После этого ягоды попадают под пресс, где отделяют сок первого и второго отжима, из которых в дальнейшем составляется финальная смесь. Сусло декантируют в течение суток, сохраняя при этом тот же температурный режим. Далее в него добавляют винные дрожжи и проводят ферментацию на протяжении 15 дней при температуре 15 °C. Благодаря этой технологии вино приобретает свежий характер и активную фруктовость вкуса.

Производителем вина является чилийская винодельня Сан Педро — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 году выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина компании стали пользоваться спросом, и с 1940 года компания Сан Педро начала экспорт вин далеко за пределы Чили. На сегодняшний день винодельне принадлежат виноградники в таких долинах, как Майпо, Курико, Рапель и Мауле.