Вино «Gato Negro» Rose

Бренд «Gato Negro» широко известен и популярен не только в Чили, но и в более чем 70-ти странах на пяти континентах земного шара. Обладая универсальными вкусовыми характеристиками, вина линейки отлично сочетаются с широким спектром блюд, а благодаря своей демократичной цене доступны большому кругу потребителей. Винные эксперты также неоднократно отмечали вина «Гато Негро», а завоеванные в течение многих лет награды — прямое тому подтверждение.
У истоков создания бренда стоит опытный винодел-энолог Карлос Чандия. Он окончил агрономический университет в Чили по специализации энология и является членом Агрономической Ассоциации инженеров-виноделов. С 2001 года он работает во главе команды, которая создает линейку моносортовых вин «Gato Negro».

Название бренда связано со следующей историей: во время дегустации вина немецкими виноделами в подвале винного магазина были отобраны три лучшие бочки. И как же все были удивлены, когда неожиданно черный кот прыгнул на одну из бочек. Так и возникло название «Gato Negro», что в переводе с испанского означает «Черный кот».

Молодое розовое вино «Gato Negro» Rose производится из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в Центральной долине Чили, где большая амплитуда между дневными ​​и ночными температурами идеально подходит для культивирования винограда с хорошим уровнем фенольной спелости (танинов и антоцианов). Виноград из этой области имеет приятный цвет и замечательный фруктовый букет. Виноград обычно собирают в начале апреля и быстро отправляют в погреб для предварительной мацерации при низкой температуре (10-12 °С) в течение 4-6 часов. После мацерации сусло сливают и отделяют от кожи и семян. Затем производится декантация при низкой температуре (11 °C), длящаяся до 48 часов. Ферментация с выбранными дрожжами осуществляется в стальных резервуарах около 20 дней. Затем вино сразу разливают в бутылки, где оно созревает на протяжении 2-х месяцев. Такая винификация позволяет сохранить и развить фруктовый аромат и свежесть вина.

Производителем вина является чилийская винодельня Сан Педро — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 году выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина компании стали пользоваться спросом, и с 1940 года компания Сан Педро начала экспорт вин далеко за пределы Чили. На сегодняшний день винодельне принадлежат виноградники в таких долинах, как Майпо, Курико, Рапель и Мауле, что дает возможность производить восхитительные вина в различном ценовом диапазоне.