Вино Gavioli, Nobile di Montepulciano Riserva DOCG, 2007

«Nobile di Montepulciano Riserva DOCG» — одно из самых известных итальянских вин, по достоинству оцененное за богатый сбалансированный вкус, интенсивный ароматный букет, великую структуру и большого потенциала выдержки. Виноград для «Nobile di Montepulciano Riserva DOCG» выращен в одной из старейших традиционных винодельческих зон Монтепульчано — Арджано, на винограднике Поджо Оливето. Площадь виноградника составляет 20 га. После винификации, вино выдерживалось 4 месяца в стали, 24 месяца — в специально отобранных дубовых бочках и 6 месяцев в бутылках. Годовой объём производства вина составляет 10000 бутылок.

Серджио Гавиоли создал винодельню в 1972 году. Сначала он занимался производством только классических игристых вин и добился в этой области больших успехов. Но знаменитые тосканские традиции виноделия подтолкнули его расширить диапазон и заняться изготовлением сортовых вин. Серджио принадлежат 30 гектар виноградников в областях Кьянти и Монтепульчано. Обе эти зоны известны прекрасным микроклиматом, великолепно подходящим для выращивания винограда высокого качества. Культивация виноградников осуществляется с использованием современных методов, для выдержки вина применяются большие бочки и баррики из славонского дуба. Ферментация и выдержка вин проходят в Монтепульчано, а бутилирование, оклейка этикетками и упаковка — в погребах, расположенных в нескольких километрах от Кьянчано. Погреб — особая гордости Гавиоли. Созданный с учетом современных технологий, винодельческий погреб представляет собой великолепное четырёхуровневое здание из камня в окрестностях Кьянчано Терме с традиционной винсантьерой на чердаке и двумя подземными этажами, самый глубокий из которых является переделанной этрусской гробницей. Общегодовой объем производства винодельни составляет 120000 бутылок.