Вино Gerard Raphet, «Clos de la Roche» Grand Cru AOC, 2018

Gerard Raphet, «Clos de la Roche» Grand Cru — восхитительное, прекрасно структурированное вино с гармоничным сочетанием фруктово-ягодных и древесных оттенков во вкусе и аромате. Величественный виноградник «Кло де ля Рош» класса Гран Крю расположен недалеко от границы с великим «Кло Сен-Дени» в самой северной части коммуны Морэ-Сен-Дении на склонах Кот-д’Ор и считается одним из лучших клима апелласьона. Почвы здесь каменистые и хорошо дренированные. Названия всех виноградников Морэ — как и в случае с большинством бургундских коммун — полны исторических и религиозных отсылок и «Clos de la Roche» не стал исключением. Считается, что за несколько дней до того, как христианство достигло востока Франции, этот рош (камень) использовался местными друидами в ритуальных жертвоприношениях. Трудно определить, является ли это правдой или просто литературным вымыслом, и более правдоподобная версия озвучивает, что название виноградника является отсылкой к его каменистым почвам. А «Clos» означает «закрытый», что указывает на то, что со всех сторон виноградник обнесен каменной стеной. Небольшой процент виноградных лоз был посажен в «Clos de la Roche» в 1920 году, остальные — в 1982 году. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация с природными натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Для выдержки, которая занимает около 18 месяцев, используются французские дубовые бочки, 15% из которых обновляются ежегодно. Перед розливом «Кло де ля Рош» не фильтруется и не осветляется. Вино можно пить уже сейчас или хранить в течение десяти лет.