Вино Gerbelle Didier, «Jalousie» Vino da Uve Stramature, 0.5 л

«Jalousie» Vino da Uve Stramature — великолепное медитационное вино с очень интенсивным цветочно-фруктовым ароматом и мягким вкусом изысканной сладости. «Жалюзи» является плодом сотрудничества между виноделом Дидье Джербелле и компанией Atouèyo, которая работает в муниципалитете Аймавилль. Это особое сладкое вино с умеренным уровнем алкоголя является одновременно приятным и неприторным. Для изготовления вин используется перезрелый (stramature) виноград сорта Москато Бьянко, который собирают в середине сентября и оставляют подвяливаться естественным образом до декабря. Высушенный виноград отделяют от гребней, измельчают и оставляют на мацерацию в течение суток. Алкогольная ферментация длится несколько недель. Весь процесс производства, в том числе выдержка вина в течение 12 месяцев, проходят исключительно в стальных резервуарах. Ароматические жмыхи, полученные при прессовании винограда, идут на изготовление граппы.