Вино Germain Saincrit, Sushiwine White Demi-Sec

«Sushiwine White Demi-Sec» — богатое, изысканное вино с элегантным деликатным ароматом и обволакивающим, идеально сбалансированным вкусом.
Виноград для Сушивайн собирается с нескольких поместий. Средний возраст лоз — 10-30 лет. Урожай собирается вручную в несколько подходов — трижды за весь период сбора. Виноград проходит тщательный отбор, для производтсва вина отбираются только самые спелые ягоды, с благородной плесенью. Виноградные грозди проходят прессование, полученный сок отстаивается в холоде. Ферментация протекает в огромных бочках при низкой температуре в течение 3-4 недель. За ферментацией следует созревание на осадке в течение 10 месяцев. Во время выдержки вино трижды в неделю подвергается взбалтыванию. Перед розливом по бутылкам вино подвергается легкой фильтрации. Так как для ассембляжа использовались вина различных винтажей — год урожая не указывается.

Вино «Сушивайн» является детищем великолепного энолога Бернара Жермена — владельца компании «Vignobles Germain & Associes». Он в течение нескольких лет изучал совместимость вина и блюд японской кухни и, при участии японских поваров, создал вино, которое было бы идеальным сопровождением к суши и остальным блюдам восточной кухни.