Вино Giacomo Fenocchio, Barolo «Bussia» DOCG, 2017

Крю «Буссия» является одним из самых подлинных выражений Бароло в Монфорте д’Альба. Семья Феноккьо культивирует свой участок в 5 гектаров уже более 30 лет и относится к нему с большой любовью, выходя за рамки простого производства. Виноградник «Буссия» имеет прекрасную южную экспозицию, что позволяет лозам получать постоянный солнечный свет, а глинисто-известковая почва, богатая железом, влияет на структуру и сложность будущего вина.
Своей главной задачей при винификации Клаудио Феноккьо считает внутреннее развитие Бароло: по этой причине при изготовлении используется длительная мацерация без каких-либо технологических рамок, а также спонтанное брожение, выполненное с коренными дрожжами. Медленная выдержка вина (6 месяцев в чанах из нержавеющей стали, 30 месяцев в бочках из славонского дуба и последующее созревание в бутылках) проходит в ожидании подходящего времени, работая на получение сложного и интригующего аромата и непредсказуемого вкуса, обладающего большим шармом. Потенциал хранения плотного, серьезного, обладающего неповторимой индивидуальностью винтажа 2017 года составляет 15-20 лет. Рекомендуется декантация за 1-2 часа до подачи.