Вино Giannitessari, «Pian Alto», Colli Berici DOC, 2015

Вино «Pian Alto» впечатляет своей силой и властью. Двадцать дней сушки винограда перед ферментацией делают его мускулистым, интенсивным, отличной длины. В купаж вина входят четыре сорта красного винограда, собранного вручную с виноградников в коммунах Сарего и Виченца. После подвяливания виноград ферментируется в стальных резервуарах около 12 дней. Выдержка вина проходит в два этапа: 24 месяца в новых барриках из французского дуба и 12 месяцев в дубовых бочках объемом в 40 гл. «Пиан Альто» прекрасно сочетается с красным мясом, блюдами, приготовленными на гриле, и выдержанными сырами.