Вино Giesen, «The August 1888» Sauvignon Blanc

Некоторое время назад братья Гизен (Тео, Алекс и Марсель) и их команда виноделов решили расширить границы Совиньон Блан из Мальборо и попытаться развеять миф о простоте регионального Совиньон Блан. Они хотели показать, что из этого сорта можно делать сложные, многомерные вина. В течение 2008 года виноделы провели эксперименты на винном заводе, винифицируя плоды с различных участков с различными дрожжевыми культурами и в разных дубовых бочках. В 2009 году они начали работу на винограднике, и именно этот год стал отправной точкой рождения первого винтажа вина «The August 1888». В знак признания страсти к прекрасному вину, братья Гизен назвали его в честь своего дедушки Августа, который был ресторатором и сомелье.

Стиль вина «Август 1888» совершенствуется с каждым годом. В стремлении показать более богатое выражение сорта Совиньон Блан из Мальборо, братья используют для изготовления вина только собранный вручную виноград с низкоурожайных лоз, а для ферментации и выдержки вина на осадке применяют старые французские дубовые бочки.