Описание
Красное сухое уругвайское вино Gimenez Mendez, «Alta Reserva» Tannat изготовлено из одноименного сорта винограда, выращенного на участках в Лас Брухас. Виноградники расположены на высоте 80 метров над уровнем моря. Урожай с 30-летних лоз собирается вручную в середине марта. Алкогольной ферментации предшествует мацерация с применением микрооксигенации. После завершения алкогольного брожения наступает малолактическая ферментация, которая длится 10-20 дней. Затем вино декантируется и помещается в бочки для дальнейшей выдержки, которая протекает в бочках из американского (63%) и французского (37%) дуба и занимает девять месяцев. После розлива вино еще несколько месяцев «отдыхает» в прохладных погребах винодельни.
Отзывы
Отзывов пока нет.