Описание
Le Nature Favorita, 2012 — белое сухое вино, в котором сочетаются элегантность, стиль и гармония. Вино производится из винограда сорта Фаворито (100%), выращенного на склонах холмов Ланге, в провинции Треисо. Фаворито — это типичный для Пьемонта белый сорт винограда, который ранее не использовался для создания вина, а преимущественно подавался ко столу вместе с другими фруктами. С 80-х годов некоторые виноделы начали производить из него вина и смогли достичь при этом хороших результатов. Молодые вина имеют хорошую структуру и сложный, устойчивый вкус, особенно если виноградники произрастают на почвах плотной текстуры. Виноградные лозы Фаворито в хозяйстве Пелиссеро были высажены в 1980 году на высоте 350 метров над уровнем моря, где в почве присутствуют прожилки красного песка. Плотность посадки составляет 4500 лоз на гектар, экспозиция виноградников — юго-западная. Виноград собирают вручную в середине октября. На винодельне ягоды измельчают и после прессования оставляют на одну ночь для холодной декантации. Ферментация проходит с добавлением специальных дрожжей. Философия Пелиссеро заключается в ограничении выдержки вина в дубовых бочках, для максимального сохранения вкусовых качеств винограда. Поэтому только небольшая часть вина (10%) выдерживается в маленьких барриках, а остальная часть (90%) — в емкостях из нержавеющей стали. После выдержки вино соединяют, слегка фильтруют и бутилируют. Потенциал хранения вина Le Nature Favorita 2012 составляет 5-7 лет.
Giorgio Pelissero (Джорджио Пелиссеро) — это семейная винодельня, которая на протяжении нескольких поколений занимается выращиванием виноградной лозы в самом сердце Барбареско DOCG. Основателем компании был человек по имени Луиджи Пелиссеро, который в 60-х годах XX века начал розлив и продажу вина под «семейной этикеткой» с логотипом Pelissero. Сегодня, фирмой управляет его сын Джорджио — опытный энолог, активно занимающийся повышением качества вина и расширением владений компании, которые составляют 38 гектаров земель. Винный завод располагается в зоне Треисо, на вершине живописного холма.
«Годы изучения природы — планирования, стремлений, наблюдений, принесли мне понимание, что никакой качественный уход и бесконечные хлопоты не в состоянии воссоздать суть происходящего на виноградниках волшебства. Руки винодела — это великое дело, но возможности и потенциал вина — это нечто гораздо большее.»
Отзывы
Отзывов пока нет.