Описание
Компания выпускает премиальные вина под брендом «Golubitskoe Estate« классической и резервной линеек с защищенным географическим указанием (ЗГУ) «Кубань. Таманский полуостров». Вина производятся исключительно из винограда с собственных виноградниках компании, которые впитали все уникальные характеристики терруара «Голубицкая стрелка», являющегося второй в России зарегистрированной географической зоной для вин с защищенным наименованием места происхождения.
Для создания красного сухого вина Golubitskoe Estate, Merlot производитель использует виноград классического европейского сорта Мерло, выращенный исключительно на собственных виноградниках компании. Урожай собирается по достижении ягод оптимального уровня зрелости. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с последующим проведением яблочно-молочного брожения. Контролируемая микрооксигенация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали. Выдержку вина производят при контролируемой температуре на тонком осадке, что придает вину структуру и фруктовость. Частично вино выдерживается в бутах из кавказского дуба скальной породы, частично — в стальных емкостях. Вино рекомендуется подавать к мясу и мясным закускам, курице, говядине на гриле, блюдам под красным соусом, теплым салатам, печени, грибам, овощным салатам, шоколадным десертам.
Отзывы
Отзывов пока нет.