Описание
Gualberto Ricci Curbastro & Figli, «Brolo dei Passoni» — одно из лучших вин компании, представляющее регион Ломбардия. Это сладкое вино является воплощением давних традиций виноделия семьи Ричии Курбастро. В переводе с итальянского «brolo» означает «виноградник». В основном это слово употреблялось в средние века, указывая на фруктовый сад, защищенный каменной стеной. Вторая часть названия — «Passoni» — фамилия предка нынешних хозяев — Антонио Пассиони, который в 1860 году и основал семейное поместье.
После сбора урожая виноград помещают в ящики для естественной сушки, во время которой ягоды также подвергается воздействию Botrytis cinerea — так называемой благородной плесени, что является главным условием производства именно такого вина. В период с ноября по декабрь уже ботритизированный виноград подвергается мягкому прессованию и ферментации в бочках из французского дуба. Выдерживается Гуальберто Риччи Курбастро & Фильи, «Броло деи Пассиони» в древесине около года после чего бутилируется и еще год выдерживается в бутылке.
Отзывы
Отзывов пока нет.