Вино Guerila Wines, Zelen, 2019

Guerila Wines, Zelen — свежее, ароматное биодинамическое белое вино из линейки «Guerila classic», представляющей молодые вина, созданные для приятного времяпрепровождения и для любого случая. Вино изготавливается из автохтонного винограда сорта Зелен, который выращивается в Випавской долине Приморского региона. Урожай собирается вручную согласно биодинамическому календарю. После короткой мацерации, прессования и декантирования сусла запускается самопроизвольная ферментация с натуральными дрожжами, присутствующими на кожице винограда. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 6 месяцев на осадке в емкостях из нержавеющей стали и бетона. Розлив без фильтрации и с минимальным добавлением серы проводится по биодинамическому календарю.