Вино Gunderloch, Riesling Jean Baptiste Kabinett, 2012

Вино Jean Baptiste Kabinett названо в честь главного героя комедии «Веселый виноградник», премьера которой состоялась в 1926 году, ее автором был Карл Zuckmayers — хороший друг семьи Гундерлох. Жан Батист Кабинет является представителем немецкого классического полусухого вина категории Kabinett, произведенного из винограда сорта Рислинг. Ягоды собирают в Roter Hang — лучшем районе винодельческого региона Rheinhessen. Участок находится в 20 км южнее города Майнц, между населенными пунктами Нирштайн и Накенхайм. Название Roter Hang в переводе означает «красный склон», поскольку почвы в этой местности сложены из красного сланца, богатого минеральными веществами. Виноградные лозы средним возрастом 25 лет имеют юго-восточную экспозицию и растут на крутом, возвышающемся над Рейном склоне, покрытом террасами. Виноградник занимает площадь около 12,5 гектаров. Сбор урожая начинается в середине октября и производится вручную в несколько этапов. Срезаются только зрелые грозди с ягодами, достигшими высокой концентрации вкуса и нужного уровня кислотности. Тщательно отсортированный виноград мягко прессуется целыми кластерами, затем полученный сок под воздействием силы тяжести перетекает в емкости из нержавеющей стали, где проходит ферментацию при низких температурах, что дает возможность максимально передать будущему вину природные характеристики винограда. Бутилированию готового вина, которое обычно происходит в начале весны, предшествует его выдержка на осадке в течение определенного времени.

Немецкое винодельческое хозяйство Гундерлох расположено в городке Накенхайм, на юго-востоке Франкфурта, недалеко от Рейна. В 1890 году его основал банкир Карл Гундерлох, он приобрел виноградники, включая достаточно крупный участок знаменитого виноградника Накенхайм Ротенберг площадью 8,2 га, что составляет на данный момент 80% от его площади, равной 10 га. Со дня основания поместье принадлежит одной семье, сегодня им управляет уже пятое поколение семьи, это Аньес и Фриц Хассельбах. Виноградники расположены исключительно на берегу Рейна, и на них выращивается только виноград сорта Рислинг. С самого начала стремление к высокому качеству является основным принципом работы хозяйства.