Описание
GVMT Group, «Alazneli» Kindzmarauli — грузинское красное полусладкое вино, для изготовления которого используют отборный виноград сорта Саперави. Виноград выращивается в селе Киндзмараули, расположенном в Восточной Грузии на склонах Кавказского хребта. Уникальный почвенный состав, богатые минералами горные воды, содержащие крупицы золота и серебра, дарят винограду, выращенному здесь, и созданным из него винам прекрасный, неповторимый вкус. Саперави является едва ли не самым популярным грузинским сортом винограда. В регионе Кахетия виноград Саперави имеет самое лучшее сортовое выражение, поэтому широко культивируется местными виноделами. Его интенсивный цвет и характерная кислотность делают Саперави идеальным для моносортовых вин.
«Алазнели» Киндзмараули производится в соответствии с законом Грузии «О лозе и вине» от 12.06.1998 г. Собранный в момент оптимальной спелости виноград подвергается тщательной сортировке и мягкому прессованию. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах в контакте с мезгой при контролируемой температуре 28-30 °С с регулярной перекачкой сусла, не менее 3-4 раз в сутки. По достижении необходимого уровня остаточного сахара ферментация принудительно останавливается холодом и сок отделяется от мезги. После фильтрации и оклейки вино бутилируется.
Отзывы
Отзывов пока нет.