Вино Haan Wines, Merlot-Cabernet Franc, Barossa Valley

Красное сухое вино премиум-класса Haan Wines, Merlot-Cabernet Franc — классический бленд, особенностью которого являются высокая фруктовость и мягкость вкуса, достигающиеся специальной методикой изготовления. Вино производится из винограда, выращенного в долине Баросса на песчано-глинистой почве. На участках практикуется «зеленый сбор», который избавляет виноград от части листьев и тем самым обеспечивает лучший доступ солнечных лучей. Сбор урожая проводится вручную. Каждый сорт винифицируется отдельно. Во время алкогольной ферментации, которая проводится в дубовых бочках премиального качества, муст перемешивается три раза в день, чтобы усилить экстракцию пигмента и ароматических веществ. Температура брожения не превышает 27 °С, мацерация в контакте с кожицей длится 7 дней. Созревание бленда во французских барриках заняло 12 месяцев. Только 20% используемых дубовых бочек были новыми, остальные баррики из французского дуба — второго и третьего наполнения. Перед дегустацией вино рекомендуется декантировать в течение получаса.