Вино Hafner, Riesling

Легкое освежающее вино Hafner, Riesling производится из винограда сорта Рислинг, выращенного в окрестностях озера Нойзидлерзее на землях коммуны Moenchhof (Мёнххоф), в составе которых преобладают супесок и гумус. Собранный вручную виноград сразу очищается от стеблей и незамедлительно перевозится на винодельню. В особенно жаркие дни во время транспортировки ягоды охлаждают сухим льдом. Это делается с целью предотвращения процесса окисления. К началу прессования лед полностью испаряется и не попадает в сусло, которое перед закачиванием в емкости из нержавеющей стали, обязательно фильтруется. Будущее вино подвергается холодной ферментации при постоянном контроле температуры, что дает возможность максимально сохранить свежесть его вкуса и аромата.

Винодельческое хозяйство Hafner находится восточнее озера Нойзидлерзее в известном регионе Бургенланд, который славится большим количеством солнечных дней в году. Эта местность знаменита «Паннонскими» низменностями, особым микроклиматом и уникальными винами. Климатические условия Бургенланда идеально подходят для производства красных, белых и изумительных сладких вин высочайшего качества. Винный завод Хафнер располагается на землях первой в Австрии винодельческой общины Moenchhof, основанной в средние века монахами, занимавшимися виноградарством. Вся жизнь членов этого сообщества полностью посвящена вину.
Сохранились исторические сведения о том, что представители семьи Хафнер в 16 столетии уже занимались виноделием. Однако семейное предприятие Hafner было создано только спустя 300 лет — в первые годы 19 века. Период наиболее активного развития хозяйства пришелся на 70-е годы прошлого столетия. 1971 год ознаменовался выпуском в значительном количестве первого вина Austrian Ice. Юлий Хафнер II, управлявший тогда семейным бизнесом, создал высококачественные вина категории BA и TBA, отличавшиеся долгим потенциалом хранения. В 1999 году вина Hafner BA и TBA винтажа 1973 года получили наивысшие награды как лучшие сладкие вина с 25-летней выдержкой. С 1980 года винодельня стала выпускать кошерные вина. Под обозначением «кошерное» подразумевается, что вино изготавливается с соблюдением строгих правил и законов, гарантирующих чистоту продукции. Эти правила особенно жесткие в отношении вин, так как они обычно употребляются во время проведения большинства торжественных церемоний и религиозных обрядов.
Начиная с 1995 года виноградники, принадлежащие компании Хафнер обрабатываются согласно строгих правил КИП (Контролируемое и комплексное виноградарство / Производство). Основная цель — сохранение чистоты окружающей среды и здоровья человека. Поэтому в хозяйстве полностью отказались от использования химикатов и выращивают виноград с использованием органических удобрений, сохраняя природный баланс грунта и живой природы.

Начиная с 2000 года винодельня Hafner неоднократно награждалась золотыми и серебряными медалями национальных и международных конкурсов за высокое качество кошерных и сладких вин.

Награды:
— Worldwinecompetition USA, 2000 — «Лучшие 100 Вин Года»;
— France, 2000 и 2002 — «Лучшее Шардоне в Мире»;
— Sweden Vinordic,2000 — звание «Overall Winner of the Contest» среди виноделов.