Вино Hareter Thomas, Zweigelt, 2018

Hareter Thomas, Zweigelt — элегантное органическое красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Цвайгельт. Средний возраст виноградных лоз составляет 11-23 года. Сбор урожая проводится вручную в сентябре, на винограднике проводится сортировка. По окончании бережного прессования целыми кластерами проводится спонтанная ферментация в стальных резервуарах при температуре 33 °С. Мацерация длится 14 дней. Малолактическая ферментация и дальнейшая выдержка проводится в больших деревянных бочках.

2018 год в большинстве винных регионов Австрии выдался на редкость жарким и сухим, обусловив самый ранний сбор урожая за последние 10 лет. Виноград получился очень спелым, что привело к большему содержанию алкоголя в винах и меньшей кислотности. Прохладная весна привела к более позднему распусканию почек, но жаркая погода в апреле и мае способствовала более раннему цветению винограда. Частые дожди и жаркие солнечные дни позволили достичь идеального баланса свежести и насыщенности, характерных для вин 2018 года.