Вино Haskell, «Dombeya» Boulder Road Shiraz, 2017

«Dombeya» Boulder Road Shiraz — южноафриканское красное сухое вино, изготовленное из винограда выращенного в самом сердце Стелленбош. Купаж вина представляет собой бленд на основе винограда сорта Шираз (95%) с добавлением малой доли Мурведр (5%), собранного вручную на разных виноградниках. Урожай собирают четырьмя партиями. Мацерация на кожице с регулярным перемешиванием «шапки» длится 10 дней, после чего муст прессуется. Брожение осуществляется с использованием дрожжей «Anchor 372». Затем вино выдерживается в течение одного года в дубовых бочках.

Винодельня Haskell была основана в 2002 году, она расположена в Стелленбоше, старейшем регионе южно-африканского виноделия. Здесь находятся самые известные хозяйства и производятся лучшие южноафриканские вина. Та часть этого региона, где расположены виноградники Haskell, известна как «Золотой Треугольник» виноделия. Винодельня Haskell находится на склоне горного хребта около крупнейшего города ЮАР — Кейптауна. У этой местности есть ряд преимуществ, создающих идеальные условия для выращивания винограда: пониженные температуры, умеренное плодородие лоз, а почвы содержат измельченный гранит. Весь комплекс преимуществ дает хозяйству Хаскелл огромные возможности для производства вин высшего класса, которыми компания успешно пользуется наряду с новейшими технологиями. Виноградники поместья размещены на 23 гектарах и предназначены для производства небольшого количества вина высочайшего качества.

Основная линейка вин от Хаскелл называется «Домбея». Эти вина прежде всего являются эталоном с точки зрения «цена-качество». Линейка вин прекрасно раскрывает потенциал Haskell в создании современных по стилю, но сохраняющих свою яркую индивидуальность вин. «Dombeya» — это сорт дикой груши, которая распространена в данной местности. Первоначально так называлось и поместье. В первый же год своей работы компания Haskell получила 5 звезд от «John Platter Guide». В Южной Африке это была первая винодельня, которая в 2009 году смогла победить в престижном конкурсе «Tri-Nations Challenge», опередив лучшие вина из Новой Зеландии и Австралии. Вино «Pillars» 2007 года получило на этом конкурсе три награды: «Лучшее вино выставки», «Лучшее вино из Сиры», «Лучшее красное вино». А вино «Dombeya» Chardonnay 2004 года смогло получить от ведущего южно-африканского винного критика Джона Платтера 4 звезды. Сегодня компания Хаскелл собирается вывести вина из винограда сортов Сира и Каберне Совиньон до уровня вин мирового класса.