Вино Hatzidakis Winery, «Cuvee № 15» Assyrtiko

«Cuvee № 15» — очень чистое, высококачественное органическое кюве из благородного винограда сорта Ассиртико — одного из лучших белых сортов Греции. Он процветает на острове Санторини и даже в очень жарких местах способен удерживать хорошую кислотность. Удивительная корневая система лоз, свернутая в форме птичьего гнезда на голой пепельной почве вулканического происхождения, не нуждается в специальном орошении. Ей достаточно влаги, поступающей из воздуха в ночное время суток. Для изготовления «Кюве № 15» используется урожай как с молодых, так и с очень старых лоз. Созревание вина на осадке в течение 8 месяцев проходит в емкостях из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал хранения вина в бутылке составляет, по меньшей мере, 5 лет.
«Кюве № 15» — элегантное и доступное вино, один из лучших примеров Ассирико, показывающий лучшие стороны греческого сорта, уже привлекшего внимание винных критиков и заслужившего одобрение на мировом рынке.