Вино Henri Boillot, Volnay 1-er Cru «Clos de la Rougeotte» AOC, 2006

Вина Henri Boillot, одаренного винодела-перфекциониста и, по оценке Роберта Паркера, одного из лучших производителей в Кот-де-Бон, — это вина, о которых многие говорят, но не многим удается их попробовать. Политика хозяйства такова, что продукция выпускается малым тиражом, рассчитанным на небольшую группу ценителей.

Вино Volnay «Clos de la Rougeotte», 2006 родом из деревни Вольнэ — престижной винодельческой местности Бургундии, знаменитой своим блистательным терруаром. Виноградник «Clos de la Rougeotte», принадлежащий домену Анри Буалло, расположен в середине склона Cote de Beaune. Здесь виноград созревает в лучах утреннего и полуденного солнца и впитывает все выгоды хорошо дренированной известковой почвы. Лозы достигают возраста 80 лет. На виноградниках Анри Буалло не применяются гербициды. Производитель отдает предпочтение исключительно органическим методам виноделия. Неортодоксальный для Бургундии подход Буалло к винификации заключается в раннем отжиме винограда и проведении ферментации в дубовых бочках, 50-70% из которых — новые. Ферментации предшествует процесс холодной мацерации — дробленые ягоды винограда в течение нескольких дней выдерживаются при пониженной температуре, что насыщает виноградный сок танинами и красящими веществами из виноградной кожицы.

2006 год вошел в историю хозяйства Анри Буалло как год контрастов. Несмотря на неблагоприятные погодные условия в Кот-де-Бон (домен произвел всего 20 баррелей вина, при обычном объеме в 40-42 барреля), виртуозное мастерство виноделов позволило изготовить великолепное Вольне «Кло де ля Ружот», тонко отражающее особенности своего терруара. По оценкам самого Буалло, благодаря тщательному отбору и удалению недозревших ягод, была достигнута даже большая зрелость винтажа, нежели в предыдущие годы. 2006 год стал первым годом, когда в мезгу не добавлялся сахар.
В целом, Volnay «Clos de la Rougeotte» 2006 года поражает своим шармом, сбалансированностью и соблазнительностью. Оно демонстрирует спелую, свежую, сочную фруктовость и приятную структуру. Вино великолепно пьется уже сейчас и имеет достаточно долгий потенциал хранения — до 2020 года.

Винодельческое хозяйство Henri Boillot известно в Бургундии с 1885 года. Высокое качество вин свидетельствует о кропотливой работе, осуществляемой как на виноградниках, так и в винных подвалах. Элегантный Анри Буалло владеет и управляет хозяйством, основанным его дедом. Он является представителем 5-го поколения семьи Буалло — известных виноделов Кот де Бон. В 2006 году Гийом Буалло присоединился к своему отцу после прохождения обучения виноградарству и виноделию. В настоящее время Домен, расположенный в Мерсо, владеет 19 га виноградников, поделенных между белыми сортами (в основном класса Премье Крю в Мерсо и Пюлиньи, включая 4 га «Clos de la Mouchere») и красными (Премье Крю в Совиньи, Бон и Вольнэ). Вина Henri Boillot в среднем проходят 18-месячную выдержку в бочках и отличаются чистотой, богатством, точностью аромата, мощностью вкуса и особым блеском.
«…этим винам свойственна вибрация, превосходная кислотность, отличительный характер происхождения и вдобавок — чертовски хороший вкус! …В любом случае, вина Буалло служат отличным образчиком фундаментального стиля этих виноградников», — Роберт Паркер, «The Wine Advocate».