Вино Henriques & Henriques, Malvasia, Madeira DOP, 1954

42514 

Артикул: в38347 Категория:
Загрузка...

Описание

Henriques & Henriques, Malvasia, 1954 — прекрасная мадера с эластичным, богатым вкусом и концентрированным ароматом. Содержание остаточного сахара — 148,5 г/л. Для приготовления мадеры производитель использовал виноград сорта Мальвазия. Этот прекрасный напиток создан для медитации, прекрасен в качестве дижестива или в паре с десертами.

Компания Henriques & Henriques — один из самых крупных производителей мадеры на португальском острове Мадейра, по имени которого и названо сладкое крепленое вино. Сегодня компания обладает половиной всех имеющихся наград в категории крепленых вин на Мадейре. Компания Henriques & Henriques официально была создана в 1850 году. Её основателем был Жуау Жуаким Энрикес (Joao Joachim Henriques). В свое время компания Henriques & Henriques поставляла в царскую Россию около 76 тысяч бутылок мадеры ежегодно. Доставлялось вино и в бочках.

Сегодня компания Энрикес и Энрикес владеет самыми большими высотными виноградниками на Мадейре и постоянно увеличивает их площадь. В 1992 году компания инвестировала 6 млн. долларов в модернизацию и расширение производства. Была построена винодельня в Куинта Гранде с новейшим оборудованием для винификации и устройствами «estufa» для нагревания вина в стальных чанах паром. Здесь применяются самые современные технологии для производства мадеры, которые позволяют регулировать уровень сахара для получения разных типов вина. В сочетании с многовековыми традициями это позволяет создавать уникальные напитки. При нагревании вина в эстуфах происходит карамелизация сахара, растворенного в вине, что помогает молодым винам приобрести особый вкус зрелых. Научно обоснованная, технически совершенная современная технология нагревания вина позволяет точно контролировать процесс. Сегодня изготовление больших объемов мадеры было бы просто невозможно без таких технологий. Процесс брожения мадеры зависит от заданной температуры и может длиться от 8 до 24 часов. Для полусладких вин брожение продолжается около трех дней, для полусухих — до 4 дней. Сухое вино ферментируется 5-6 дней. Мадера обязательно выдерживается в дубовых бочках. У компании есть бочки для выдержки возрастом больше ста лет. Обычно купажированные вина выдерживаются 5, 10 и 15 лет. Для традиционной мадеры из винограда сорта Тинто Негра Моль выдержка составляет до 3-х лет. В настоящее время большая часть экспорта компании поставляется в США, Канаду, Британию, Германию, Швецию, Данию.

Детали

Наименование 2

1954, 750 мл, Мальвазия, Энрикес и Энрикес

Цвет

Мадера характеризуется очень темным коричнево-золотым цветом с зеленоватым оттенком.

Вкус

богатый и насыщенный, Вкус вина эластичный, с тонами ванили и карамели. Послевкусие продолжительное, стойкое

Аромат

а также нюансами дерева., Аромат мадеры очень сосредоточенный, Концентрированный, меда, орехов, пряностей, с тонами изюма

Гастрономические сочетания

Специалисты рекомендуют употреблять мадеру в качестве дижестива и как сопровождение к десертам.

region

Мадейра, Португалия

Производитель

Henriques & Henriques

Крепость

20%

Объем

0.75 л

Глубина цвета

тёмное

Тело/Насыщенность

полнотелое

Температура сервировки

12-19°С

Сайт производителя

http://www.henriquesehenriques.pt/

Бренд

Henriques & Henriques

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Вино Henriques & Henriques, Malvasia, Madeira DOP, 1954”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожее