Вино Hentley Farm, «The Marl» Grenache, 2018

«The Marl» Grenache — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Гренаш, собранного на виноградниках в северо-западной части долины Баросса. Название «Марл» указывает на то, что виноград для его производства выращен на суглинистой почве из красной глины над мергелевой подпочвой, которая снижает доступность воды и питательных веществ и способствует получению низких урожаев с богатым вкусом. Урожай собирается достаточно рано. На винодельне ягоды подвергаются гребнеотделению и мягкому прессованию. Ферментация протекает при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Технология производства вина предусматривает минимальное вмешательство в процесс приготовления вина и ранний розлив в бутылки. Это помогает получить уникальное вино с самобытными вкусо-ароматическими характеристиками. Винтаж 2018 года будет прекрасно храниться вплоть до 2025 года. За 15-30 минут до употребления рекомендуется открыть бутылку или перелить вино в декантер.

Бутиковая винодельня Хентли Фарм, расположенная среди пологих холмов у берегов небольшой речки Гринок в Сеппельцфилде, принадлежит Элисон и Кейт Хенчшке, которые следуют лучшим традициям виноделия в своем поместье. Виноградники расположены на западных и восточных склонах на красных, суглинистых, хорошо дренированных почвах «Terra Rossa», которые создают благоприятные условия для низкой урожайности. Поэтому вина Хентли Фарм получаются насыщенными, душистыми и полнотелыми, с великолепным балансом и структурой. Виноградники, в основном засаженные лозами Шираза, разбиты на 10 блоков, каждый из которых отличается почвенно-климатическими условиями, клонами винограда и системой подвязки лоз, что позволяет получать богатую палитру сложных вин. Кроме Шираза на виноградниках выращивают такие сорта винограда, как Гренаш, Совиньон, Вионье и Зинфандель. В настоящее время виноделом Хентли Фарм является Энди Эндерсон. Ежегодно производится около 3 тысяч бутылок вина.

Винодельня Hentley Farm удостоена высшей оценки «5 звезд» в винном гиде Джеймса Холлидея «Wine Companion» 2008 года и была охарактеризована, как «выдающаяся винодельня, производящая вино высочайшего качества».