Описание
«Herencia Altes» l’Estel, Terra Alta DO — красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Сира, Гарнача и Кариньяно, которые выращиваются на собственных виноградниках компании. Почвы — суглинистые с известняковыми и песчаными примесями. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Урожай собирается исключительно вручную в ящики по 18 кг, ягоды сортируются еще в поле. Затем ягоды охлаждают до 3-5 °С в течение суток. Холодная мацерация длится примерно 5 дней, а ферментация осуществляется в течение 10-15 дней при контролируемой температуре 23-26 ºC. Часть вина дображивает в больших дубовых бочках объемом 1200 л, а остальная часть во время малолактической ферментации находится в 300 литровых барриках. После ферментации вино выдерживается в этих бочках еще 12 месяцев. Перед бутилированием вино фильтруется.
«Herencia Altes» — новая винодельня компании De Haan Altes, работа которая ориентирована на производство органических вин. На предприятии активно задействуются возобновляемые источники энергии, тепловая инсоляция и рециркуляция дождевой воды — методы и средства, позволяющие дружелюбно относиться в окружающей среде, уважая богатства и чистоту природы.
Отзывы
Отзывов пока нет.