Вино I Campi, «Campo Base» Soave DOC, 2019

I Campi, «Campo Base» Soave DOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Гарганега. Ягоды произрастают на виноградниках компании в регионе Соаве, виноградные лозы были высажены в период с 1970 по 1998 гг. Почвы — вулканические, виноградник расположен высоте 170-210 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится в сентябре-октябре, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию и измельчению. Ферментация проходит в стальных резервуарах при температуре 18 °С и длится 15-20 дней, затем проводится частичная малолактическая ферментация. Выдерживается вино на дрожжах с регулярным батоннажем в течение 6 месяцев. Перед поступлением в продажу, вино дополнительно выдерживается 1-3 месяца в бутылках в погребах винодельни