Вино Ilurce, «Angel», Rioja DOC

Ilurce, «Angel» — красное сухое моносортовое вино, произведенное из винограда сорта Гарнача, выращенного в Риохе. Название вино получило в честь дяди и дедушки владельцев винодельни, которые в 1965 году занялись возделыванием тех виноградных лоз Гарначи, из которых сегодня производится это прекрасное вино. Ягоды выращиваются на глинисто-песчаных почвах виноградника площадью в 6 га, расположенного на склонах горы Йерга в поместье Рихуэльо. Урожай собирается вручную в корзины, которые немедленно помещаются в рефрижератор, где температура не превышает 4-6 ºC. Мацерация, проходящая при такой же температуре, длится неделю и позволят максимально щадящим способом извлечь из ягод необходимое количество пигментных и ароматических веществ. Малолактическая ферментация и созревание вина в течение полугода проходят в барриках из французского дуба, использованных ранее один раз.