Вино Italo Cescon, «Mejo» Sauvignon, Veneto IGT, 2013

«Mejo» Sauvignon, Veneto IGT — утонченное, элегантное белое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан, произрастающий на виноградниках Basalghelle, Fontanelle и Codroipo. Сбор урожая осуществляется в последнюю неделю августа. На винодельне ягоды подвергаются кратковременной 6-часовой мацерации с последующим прессованием с выходом сусла в 50%. Ферментация при контролируемой температуре 10°С длится около 15 дней. Выдерживается вино на осадке в течение 6 месяцев, а затем в течение 120 дней в бутылках в погребах винодельни.
Вино «Мейо» Совиньон рекомендуется подавать с морепродуктами, рыбой-гриль, холодным белым мясом, десертами и легкими закусками.