Вино J. B. Becker, Spatburgunder Trocken «Wallufer Walkenberg», 2017

Потрясающе насыщенное вино J. B. Becker, Spatburgunder Trocken «Wallufer Walkenberg» производится из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается на участке «Wallufer Walkenberg». Этот виноградник является одним из лучших в Рейнгау, своим названием он обязан старым мельницам, которые до сих пор стоят у подножия холма. Его галечно-лессово-суглинистые почвы и юго-западная экспозиция, а также близость Рейна, отражающего солнечные лучи, создают особые условия для получения выдающегося качества Шпетбургундера и выразительных вин из него. Виноград собирается вручную и помещается в небольшие дубовые бочки под высоким давлением на 3-4 дня, что приводит к естественному разрыву кожицы и вытеканию сока. После этого сусло переливают для ферментации и дальнейшей выдержки в большие дубовые бочки, где оно созревает на протяжении 20 месяцев.