Вино J. Boutin, Crozes Hermitage «Les Hauts Granites»

J. Boutin, Crozes Hermitage «Les Hauts Granites» — глубокое, сложное, ароматное вино, изготовленное из винограда сорта Сира, собранного со старых низкоурожайных лоз возрастом старше 60 лет. Лозы культивируются на глинисто-известковых и гранитных почвах с содержанием железа в районе Кроз-Эрмитаж, расположенном в верхнем течении реки Рона. Виноградники обрабатываются органическими методами земледелия. 25% урожая поступает на винификацию вместе с гребнями. После ферментации вино выдерживается 18 месяцев в старых бочках (20%) и стальных цистернах. Перед розливом по бутылкам Кроз Эрмитаж «Ле О Гранит» не осветляется и не фильтруется. Всего в год выпускается не более 8000 бутылок.