Вино J. Christopher, «Sandra Adele» Pinot Noir, 2014

«Sandra Adele» Pinot Noir — шикарное вино, названное в честь матери Джей Сомерса, основателя компании. Как правило, купаж кюве «Сандра Адель» представляет собой смесь винограда Пино Нуар с двух выдающихся виноградников в Данди Хиллз: «Abbey Ridge» и «Charlie’s Vineyard». Вино показывает хрупкие минеральные и цветочные ноты в аромате, которые являются характерными для урожая с высокогорного «Abbey Ridge, и глубокий землистый характер, присущий винограду с «Charlie’s Vineyard». Данди-Хиллз находится примерно в 45 км к юго-западу от Портленда и в 64 милях от побережья Орегона. Прибрежный хребет обеспечивает защиту от суровых погодных условий, поэтому здесь выпадает от 750 до 1100 мм осадков в год, большая часть которых выпадает вне вегетационного периода. Регион хорошо известен своими богатыми красными вулканическими почвами, которые образовались в результате извержения древнего вулкана и состоят из ила, глины и суглинка. Эти почвы обеспечивают оптимальный дренаж, что способствует получению винограда высшего качества. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. Собранный вручную виноград проходит традиционную ферментацию с использованием диких дрожжей. Выдержка вина протекает в дубовых бочках, 25% из которых — новые, в течение 18 месяцев. На пике зрелости винтаж 2014 года будет находиться между 2018-2030 годами.