Описание
Jean Foillard, Morgon «Les Charmes» Eponym’ — очень сочное, хорошо сбалансированное вино с плотной, даже строгой в молодости структурой и плотной фруктовостью. Виноград для изготовления вина выращивается на нескольких участках одного виноградника — «Ле Шарм», самого высоко расположенного в Моргоне, имеющего южную/юго-восточную ориентацию и уникальные гранитные, сланцевые и марганцевые почвы. За свой великолепный, полный прелести терруар виноградник получил второе, неофициальное название — «Эпоним», намекающее на игру слов (особый шарм виноградника «Ле Шарм»). Возраст лоз сорта Гаме, выращиваемых в «Ле Шарм», составляет 45-50 лет. После высокоселективного ручной сбора урожай целыми кластерами поступает на холодную карбонатную мацерацию и ферментацию, которая длится от 3-х до 4-х недель. Затем вино выдерживается 6-9 месяцев в использованных ранее дубовых бочках. Применение оксида серы во время винификации строго исключено. Потенциал хранения Моргон «Ле Шарм» Эпоним’ может достигать 15 лет.
Отзывы
Отзывов пока нет.