Вино Jean Tardy & Fils, Echezeaux Grand Cru «Les Treux» Vieilles Vignes AOC, 2018

Echezeaux Grand Cru «Les Treux» Vieilles Vignes AOC — превосходное вино большой сложности, гармонично объединяющее элегантность, чистоту и мощь. Оно создается из винограда сорта Пино Нуар с единственного во владении семьи Тарди участка класса Гран Крю, приобретенного в 2010 году. Он находится недалеко от Гран Эшезо. На винограднике площадью в 0,34 га выращиваются очень старые лозы Пино Нуар, возраст которых превышает 80 лет. Часть винограда (35%) бережно отделяется от гребней, часть идет на ферментацию вместе с гребнями. После холодной мацерации при температуре 10 °C, мягкого прессования и ферментации вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба (80% новых). Эшезо Гран Крю «Ле Тро» Вьей Винь рекомендуется оставить в погребе минимум на 4 года, чтобы вино раскрыло всю свою ароматическую палитру. В целом, потенциал вина достигает около 20 лет.