Вино Johannes Zillinger, «Reflexion» Gruner Veltliner Ried Kellerberg, 2018

Серия вин «Reflexion» — это настоящие драгоценности коллекции Johannes Zillinger. Они прекрасно отражают характер каждого терруара, их почву, местоположение, ориентацию и винтаж. В них — душа семьи Циллингер: деда, отца и сына.
Johannes Zillinger, «Reflexion» Gruner Veltliner Ried Kellerberg — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Грюнер Вельтлинер, который выращивается на винограднике Келлерберг с юго-восточной экспозицией на высоте 450 метров над уровнем моря. Виноградник Келлерберг является одним из старейших в коммуне Вельм-Гётцендорф, первые лозы здесь были посажены еще в 1974 году. Различные виды тимьяна высаживают по всему винограднику в качестве озеленения, затем из него готовят травяные чаи и экстракты. Континентальный климат Вайнфиртеля обусловливает значительную разницу дневных и ночных температур. Это позволяет винограду развить ароматическую сложность, сохраняя при этом освежающую кислотность. Почвы представляют собой суглинок, расположенный поверх известкового песчаника. Старые лозы Грюнер Вельтлинера каждый год дают здесь урожай неизменно высокого качества. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне проводится 24-часовая мацерация и мягкое прессование. Ферментация и выдержка частично проводятся в стальных чанах, 600-литровых бочках из акации и глиняных амфорах на протяжении 7 месяцев с регулярным батонажем, который придает вину округлости и бархатистости, а также обеспечивает ему хороший потенциал к выдержке. Перед розливом вино не подвергается фильтрации. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.