Вино Josmeyer, Gewurztraminer «Les Folastries», Alsace AOC, 2015

Название вина Gewurztraminer «Les Folastries» относит нас к Франции 16-го века. «Ливре де фоластриес» или «Книги безумств» — это знаменитый сборник стихов французского поэта Ронсара, который стал настоящим открытием своего времени. Так, и Gewurztraminer «Les Folastries» покоряет сердца и умы своим изысканным ароматом и утонченным вкусом.
Josmeyer, Gewurztraminer «Les Folastries», Alsace AOC — чистое выражение сорта Гевюрцтраминер, который поступает с виноградника площадью 3 гектара. Виноградник располагается между зонами Wintzenheim и Turckheim, известными своими богатыми глиной почвами. Гевюрцтраминер для «Les Folastries» культивируется в основном на песчаных почвах с вкраплениями гальки и пластинок лесса. Такой тип почвы дарит мягкие и чувственные вина. Средний возраст виноградных лоз достигает 40 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке и мягкому прессованию. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства белых вин с добавлением натуральных дрожжей. Вино рекомендуется употреблять в чистом виде, в качестве аперитива, с блюдами паназиатской кухни, кус-кусом с маринованным цыпленком и мягкими сырами.